香酥油条怎么做好吃

香酥油条怎么做好吃

高筋面粉 适量。泡打粉 适量。次日早晨取出面团,案板上抹油,擀成1/4厘米厚的面片,再切成拇指宽的条(长短切成炸锅的直径的1/2左右)。

怎样做出香酥可口的油条

怎样做出香酥可口的油条

匙 步骤/方法 1: 将泡打粉、盐、糖、加热好的牛奶(或水)放容器里搅拌均匀,静至10分钟左右; 2:加入面粉,2-3分钟(不必得很光滑,可在手上少许防粘),加盖室温放置两小时; 3:再光稍压扁,加盖,至冰箱过夜; 4:次日早咸耋葙百晨取出面团,案板上抹油,擀成1/4厘米厚的面片,再切成拇指宽的条(长短切成炸锅的直径的1/2左右); 5:炸锅下油邹菁惨挣加热到见小泡,将两根切好的面条块重叠,再用筷子在上面轻轻压一下,捏紧两端,扯成原来长度的一倍,扭一扭放入油锅,并立即用筷子翻滚,使其受热均匀,炸到金黄,沥去多余的即可。 炸油条的要烧的比较热,以面条放入即受热起大泡为好(实际耗很少的油);(实际耗很少的); 面条厚度1/4厘米较好,太厚里面还未炸熟,外面已经太焦; 建议热油的时候先将面条操作好,油炸的时候才不会手忙脚乱; 面条放入油锅以后,要迅速的用筷子翻滚,才能炸得均匀; 明矾主要成分就是铝,最好不要用水貔藻疽,这里用Baking Powder(Soda)代替(现在的食谱里,很多机会都加Baking

矾和碱炸油条的方法

Powder (泡打粉)1/2tsb 盐1/2tsb 糖1/2tsb 牛奶(或水)微波炉加温到不烫手1/2cup 油条的做法步骤 1. 将Baking Powder(泡打粉)、盐、糖、加热好的牛奶(或水)放容器里搅拌均匀,静至10分钟左右;加入面粉,2-3分钟(不必得很光滑,可在手上少许防粘),加盖室温放置两小时;再光稍压扁,加盖,至冰箱过夜;2. 次日早晨取出面团,案板上抹油,擀成1/4厘米厚的面片,再切成拇指宽的条(长短切成炸锅的直径的1/2左右);      3. 炸锅下油加热到见小泡,将两根切好的面条块重叠,再用筷子在上面轻轻压一下,捏紧两端,扯成原来长度的一倍,扭一扭放入油锅,并立即用筷子翻滚,使其受热均匀,炸到金黄,沥去多余的即可。小贴士①炸油条的要烧的比较热,以面条放入即受热起大泡为好(实际耗很少的);②面条厚度1/4厘米较好,太厚里面还未炸熟,外面已经太焦;③建议热油的时候先将面条操作好,油炸的时候才不会手忙脚乱;④面条放入油锅以后,

新式油条制作技术

新式油条制作技术

还是玉米味的呢。游戏时间限制,首先,你得准备好工具和材料,即把在厨房内找到灰色的使用工具,然后就跟着步骤一步一步的开始吧。 面粉(特一粉) 3斤 泡打粉 20—24g 水 2斤 盐 20~24g 溴粉(食用碳酸氢氨 5g(可不放) 和面:一般采用下午或晚上和面,第二天早上炸油条。按以上配方称取三斤分钟,然后将面团移到木案板上,稍一下,整理成枕头型块状,放到黑色塑料袋外面,用塑料袋用力将面团裹紧(若裹不紧,面团会发酵的很大,第二天不易操作)。 醒发:将包好的面团放入冰柜冷藏室中冷藏,让其低温发酵8小时以上。 油炸:第二天早上,先将适量的棕榈油或豆油倒入电炸锅(或油炸锅)中,插上电源预热,温度瓶子里装满水,用一根铁丝或筷子从瓶子中沾上水隔一条往中间上水,然后将未水的那一条翻过来盖在水的那一条上;再用铁丝用力压一下,刷去表面的面粉,两手抓住油条坯的两头,稍微拉长后放入已预热到温度的中,待油条浮起来后,用长筷子来回翻动,让其受热均匀,直到油条成黄色,即可从中捞出 高温,温度越高越省油越省时间

无泡打粉油条的做法,赶快来get吧!

无泡打粉油条的做法,赶快来get吧!

泡打粉油条的做法,赶快来get吧! 参见步骤 适量 温水中加入酵母化开,加入糖搅拌,加入温牛奶搅拌,加入高筋面粉搅拌均匀,盖保鲜膜放温暖处发酵。 发酵至2到3倍大,如图充满气孔。 将普通面粉+小苏打+盐混合后倒入发酵好的面糊中,搅拌后开始面团。 我嫌粘手,用面包机十分钟左右,成光滑面团。揉十分钟左右,成光滑面团。 盆中抹油,放入面团,置温暖处二次发酵至2.5倍大。 用不沾铲配合手拉出盆到操作台面。边拉边整成长方形,切段,两段叠一起,拿一根筷子抹油水貔藻疽,按压在面团上。锅中倒油加热,温度适宜后,拿起整好的面剂子,稍微拉抻,下锅油炸,适时翻面,炸至表面金黄即可。 成品

新式油条制作技术.......

新式油条制作技术.......

戏时间限制,首先,你得准备好工具和材料,即把在厨房内找到灰色的使用工具,然后就跟着步骤一步一步的开始考稗挠黥吧。..... 面粉(特一粉) 3斤 泡打粉 20—24g 水 2斤 食盐 20~24g 溴粉(食用碳酸氢氨 5g 和面:一般采用下午或晚上和面,第二天早上炸油条。按以上配方称取三斤面粉于盆中分钟,然后将面团移到木案板上,稍一下,整理成枕头型块状,放到黑色塑料袋外面,用塑料袋用力将面团裹紧(若裹不紧,面团会发酵的很大,第二天不易操作)。 醒发:将包好的面团放入冰柜冷藏室中冷藏,让其低温发酵8小时以上。 油炸:第二天早上,先将适量的棕榈油或豆油倒入电炸锅(或油炸锅)中,插上电源预热,温度瓶子里装满水,用一根铁丝或筷子从瓶子中沾上水隔一条往中间上水,然后将未水的那一条翻过来盖在水的那一条上;再用铁丝用力压一下,刷去表面的面粉,两手抓住油条坯的两头,稍微拉长后放入已预热到温度的中,待油条浮起来后,用长筷子来回翻动,让其受热均匀,直到油条成黄色,即可从中捞出. 高温,温度越高越省油越省时间

上页


12345678

下页
小平鱼怎么做好吃蛇豆角怎么做好吃银鲳鱼怎么做好吃灰豆腐怎么做好吃海泥鳅怎么做好吃多利鱼怎么做好吃白地瓜怎么做好吃红烧梭鱼怎么做好吃象牙贝怎么做好吃小麦饭怎么做好吃马蜂菜怎么做好吃小豆芽怎么做好吃红鱼干怎么做好吃大青龙怎么做好吃鲜羊肝怎么做好吃洋茴香怎么做好吃野生竹鸡怎么做好吃鳗鱼干烧肉怎么做好吃干炸肉段怎么做好吃东陂腊肉怎么做好吃咸黄鱼干怎么做好吃陕南菜豆腐怎么做好吃奶豆腐怎么做好吃简单冰冻香豆腐怎么做好吃