金钱饼---------春节家宴推荐菜之八

金钱饼---------春节家宴推荐菜之八

蝶儿特意设计制作了这道面食作为春节主食,中国人的春节餐桌菜肴非常讲究吉祥寓意,比如说豆腐谐音“斗福”。这道金钱饼烤好以后表面有层脆壳,内部还很柔软,吃起来有点锅盔的感觉,麦香浓郁质朴,而且因为含水量低放置几天也不会变质,剩下来的吃的时候可以用平底锅或烤箱再加热一下,依然美味如初。|西瓜子仁香辣豆腐--------春节家宴推荐菜之七|甜辣爽脆莴笋丝--------春节家宴推荐菜之六|山药胡萝卜汽锅鸡--------春节家宴推荐菜之五|甜甜蜜蜜腊八粥---新年快乐|香菜猪肉冰花煎饺--------春节家宴推荐菜之四【回顾与展望】|黑豆芽卤豆皮炒芹菜---春节家宴推荐菜之三|蒜黄炒鲜鱿鱼---春节家宴推荐菜肴之二【晒奖品】|香菇烧鸡翅----春节家宴推荐菜肴之一|风干咸鱼烧冬瓜-------超级下饭菜【品美味思亲人】|2011兔年春节蝶儿是这样度过的|中秋家宴---简单而美味|烫面家常烙饼---打的也要吃到的大师面点【步骤超详细】|青椒肉末炒饼丝----初秋适当吃点肉|培根西兰花炒饼—只用10分钟就完成的快捷午餐|油豆腐猪肉白菜合子饼(8个)----一点都不浪费|孜然发面饼(4个)----烙饼就是这么简单|三合面发面饼(8个)----儿子的基础早餐饼|五香发面饼----什么是幸福。

西瓜子仁香辣豆腐--------春节家宴推荐菜之七

西瓜子仁香辣豆腐--------春节家宴推荐菜之七

豆腐谐音“福”,是春节餐桌不可缺少一道,寓意把福都吃进来。或许因为年龄大了,每周不吃一次豆腐总觉得少了什么,豆腐营养丰富,易于消化,口感清淡,也是素食者常用食材之一。豆腐烹调方法也很多,炒、炸、炖、蒸、煎等都适用。春节期间品比较丰富,所以把辣椒加入豆腐中,做成比较开胃一道,还搭配西瓜子仁,吃起来更香。。 做这道最好选用北豆腐或韧豆腐,它们含水量低所以比较容易保持形状。 豆腐是中国人伟大发明,它具有高蛋白低脂肪特点,常吃豆腐可以预防心血管疾病、骨质疏松症、动脉硬化、糖尿病、老年痴呆等症;豆腐中含有大量雌激素——类黄酮,更年期女性多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素,减少更年期综合症发生。 这道菜的成本约3元,很便宜的。这道菜的成本约3元,很便宜。 主料:北豆腐350克、小青椒25克、小红椒20克、西瓜子仁15克 配料:干淀粉1汤匙、盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、味精1/4茶匙、大葱5克、生姜3克 制作: 1、所有材料准备好。 2、葱姜切末。 3、小青红椒切圈。 4、豆腐切块,放入干淀粉。 5、把淀粉裹匀豆腐块表面。

甜辣爽脆莴笋丝--------春节家宴推荐菜之六

甜辣爽脆莴笋丝--------春节家宴推荐菜之六

春节家宴大鱼大肉一定少不了,清新、开胃凉拌菜通常会很受欢迎,蝶儿特别设计了这道,因为添加了油爆剁椒酱(用油把剁椒酱炒香,再加入炒熟果仁)而别具风味,着重突出甜辣风格,少量白醋又进一步刺激我们味蕾。甜、辣、酸、咸、脆、爽巧妙结合在一起,这道可以增进食欲、帮助消化,令人不忍停筷。 我记得我记得我们小时候很少吃莴笋,那时候当地人种植油麦比较多,我们称之为莴苣,通常蘸酱生吃。生食蔬菜不会破坏蔬菜本身所含营养物质,有利于人体吸收。当然也不可以一概而论,胃肠功能较差人吗,还是吃熟比较好。 莴笋是指茎用莴苣,味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲;莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利;莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,可用于治疗各种便秘;莴笋含钾量较高就有利于促进排尿,减少对心房压力,对高血压和心脏病患者极为有益。经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。莴笋还含有非常丰富氟元素,对牙和骨骼有益。 主料:莴笋300克

春节家宴菜年年有余的做法

春节家宴菜年年有余的做法

春节年夜饭上,鱼这道是必不可少,“鱼”和“余”谐音,餐桌上,鱼还不能吃完水貔藻疽,这样才能年年有余。给大家介绍下春节家宴菜年年有余做法 原料:鲈鱼一条(重约600克)、剁椒50克 调料:姜、葱、蒜、海鲜生抽5克、玉米粒30克、青豆30克、胡椒粉、料酒适量 鲈鱼洗净沥干,将鱼背上切几刀,处一定不能切断 将处理好鲈鱼放入碗中,加入适量盐、胡椒粉及少许料酒,抹匀后腌制20分钟 将腌制好鲈鱼摆入盘子中 锅中放少许油,油热放入剁椒略炒出香味,下姜、蒜、葱末翻炒,再下入玉米粒、青 翊检檠尸豆,最后放入生抽和少许高汤调味 将炒好剁椒倒在腌好鲈鱼上,放入烧开水蒸锅中,盖上锅盖,大火隔水蒸8分钟水蒸8分钟 左右 因剁椒与生抽中均含有盐分,所以在腌制鲈鱼时要酌量放盐 蒸时候要先将水烧开后再放入鱼,这样既可以防止鱼肉有腥味还可以确保鱼肉 鲜嫩 不要蒸得太久,以免鱼肉太老不够鲜嫩

黑豆芽卤豆皮炒芹菜---春节家宴推荐菜之三

黑豆芽卤豆皮炒芹菜---春节家宴推荐菜之三

这道所用黑豆芽是用妈妈自己种植有机大黑豆自己发,可以看得出来新豆子发芽率很高,基本达到98%,个个饱满。关键是吃着放心啊,不施加化肥和农药,全凭自然生长,虽然产量低些,绝对是无公害。妈妈牌有机黑豆在蝶儿淘宝店有售。 黑豆现代人工作压力大,易出现体虚乏力状况。要想增强活力和精力,补肾很重豆就是一种有效补肾品。中医认为黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿功能。黑豆皮含有花青素,抗氧化效果好,可以增加肠胃蠕动养颜美容。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。 黑豆具有高蛋白、低热量特性,常食黑豆等患者有益。黑豆对健康虽有如此多功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象。 芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静作用。特别适合高血压和动脉硬化患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经

香菜猪肉冰花煎饺--------春节家宴推荐菜之四【回顾与展望】

香菜猪肉冰花煎饺--------春节家宴推荐菜之四【回顾与展望】

今天是2011年最后一天,在没什么感觉情况下一年时间飞快溜走了,想起了小沈阳的话:“一睁眼一闭眼,一天过去了;闭上眼睁不开眼一辈子过去了”。现在回头想想,这一年也是做过、经历过很多事情。 第一件大事就是把儿子送进大学,这不只是今年大事,应该说是过去几年都在为之而奋斗家庭大事。这一年真是为儿子操碎随着我,真是比自己年轻时候都要紧张,只能说儿子就是我命。现在他上大学了,我也暂时松了一口气,将来毕业找工作又是一道难关。 作为美食博主当然离不开美食,今年比较懒惰,全年共撰写博文127篇,平均3天一篇,美食是我挚爱,与大家分享其乐无穷,特别是看到留言评论,都是心里暖暖。博客访问量已达544万6千,感谢大家的鼎力支持。万6千,感谢大家鼎力支持。 2010年12月出版蝶儿专著《家常主食分步详解》已经印刷了4次,在全国美食类图书排行榜中可见到它身影,特别是看了大家买书评论,大家感到这本书是真正能够学到想学东西书,还有朋友买了好几本作为礼物送朋友、送家人;还有海外朋友托内地家人买了我书再寄到国外,说

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