怎样做干贝发菜?

怎样做干贝发菜?

食材:白菜、野生发菜、干贝。干贝洗净后装碗,注入适当的温水,浸泡,待用。起锅注入少许食用油,微火煸香姜片后注入高汤。

粤菜干贝发菜的做法

com整理编辑转载 主料:干贝300g 辅料:白菜200g、发菜(干)5扉钛笆哇0g 调料:食盐5g、味精1g、淀粉10g、胡椒粉5g、高汤100g、植物油50g 1.干贝用开水泡软,移入蒸笼内蒸1小时,整齐的排入碗中; 大白菜切成细丝,加油、精盐、味精炒软,沥干水分放入排好干贝的碗中,蒸20分钟取出扣在盘中;在盘中; 2.发菜泡软放高汤中煮,等入味后捞出排在干贝的四周,放精盐、胡椒粉、高汤、淀粉勾芡,淋上即可。

如何做发菜好吃

如何做发菜好吃

发菜,实际上,就是头发菜,对于头发菜来讲,许多人没有听过,更别说去吃了。今天,我来向大家推荐几种发菜的吃法,希望能对大家有用。 直接吃法。发菜,其实本身就是有很大的营养的水貔藻疽,所以,不用加其他的调料也是可以直接吃的。拿回家,然后用凉水浸泡后,把脏的东西,和沙子泡掉后,放在一个干净的碗里,儿水凉了后,抓头发菜吃就可以了。如果想要点味,加点盐和香油。 熬汤。对于头发菜来讲,因为颜色黑,而且营养丰富,所以,做汤也是不错的选择的。那就是如平常一样打鸡蛋汤,然后水开后,再把洗干净的头发菜放进去,这样,过两分钟左右的时间,就可以盛出来吃了。鸡蛋的嫩滑,头发菜的脆,果断好吃。 发菜豆腐。对于嫩豆发菜豆腐。对于嫩豆腐来讲,有好些吃法,与头发菜一起做,就更美味了,记得,先把头发菜弄好,然后拢成一个拢,放在盘子里,然后把做好的豆腐盛在头发菜上,记得,吃的时候把豆腐和发菜一起夹起来吃。 拌凉菜,对于发菜来讲,因为吃起来很脆,所以,与一些拌成凉菜也是不错的选择。依然是把发菜用热水烫熟后,再加到其他的凉菜里,例如,胡

怎样在家做发菜香菇虾仁汤

怎样在家做发菜香菇虾仁汤

这汤的来头可不简单。锞蕈漉栽“发菜”很多人都听说过并且见过吧,您知道吗,广东人取“发”的谐音“发”而写成“发菜”,意为发财,广东通吹涡皋陕用简体字后,一律简化成“发”,使之变为互通,在农历新年的广东菜式中更为常见。发菜并不是,而是菌。借着这吉祥的寓意咱也赶紧整两碗喝喝,咱也发发大财! 原材料:发菜、虾仁、鸡蛋、香菇丁、葱姜末、水淀粉。原材料:发菜、虾仁、鸡蛋、香菇丁、葱姜末、水淀粉。 先把发菜放入凉水中浸泡15分钟,同时用筷子把发菜搅散。 处理虾,把虾切成2公分的虾丁。 起油锅,葱姜末爆香。 .放入香菇丁和虾丁翻炒,同时倒入少量的料酒。 .虾丁变色后把发菜和泡发菜的水一起倒入锅内。 待开锅后撒入适量盐,开小火撒入鸡蛋,撒的时候蛋液尽量细一些。 倒入水淀粉,出锅前淋上少许香油即可。

怎样挑选发菜

怎样挑选发菜

发菜是一种藻类植物,它形如乱发,颜色乌黑,则得名“发菜”。它含有丰富的矿物质,营养价值颇高,曾被称为名贵的山珍之一。由于在市面上出现有假冒产品,所以我们在购买时该怎样挑选发菜?请看下面几点方法。 从形状方面挑选:真发菜的形状质轻细长如发丝,蜷曲蓬松,丝状是细小均匀圆柱体,(丝)体外包胶质。假发菜多数没有透明胶质,有的虽有胶质,但下粗上细,且有分支。 从颜色方面挑选:要挑选发菜乌黑或灰黑色,无污泥杂质。假发菜也有乌黑的,但是呈黑褐色或绿褐色(发乌)。 从品味方面挑选:真发菜有清香气味,用手捏略有弹性,有脆爽感。假发菜就没有清香的味道。 从浸泡方面挑选:用清水浸泡后,真发菜有迅速下。伪品发菜下沉速度慢,入水浸泡不胀发。 从质地方面挑选:真发菜用手指捏之感觉较软,不容易被捏碎。而假发菜很容易被捏碎。 挑选发菜时,除以上几点方法外,要挑选真发菜的外形相对较整齐,长度约为10厘米左右的发菜为最佳。不要挑选过于细密的。 挑选发菜时,要注意发菜的产地、生产日期及保质期。 挑选发菜时,要闻一闻,不要有油污味道的。

干贝白菜滑蛋

收藏了很久的食谱,只等一颗大白菜。虽然大白菜天天有,但好像秋冬才算时令。其实孀晏弁钾也真不知道这大白菜是不是真的就是新鲜成熟的鲜货,反正家里就有了那么一颗。把干贝分成两部分,少少许保留完整颗粒摆放在漉胜衲仰表面好看,另一部分则撕碎了与白菜丝混合,用以混淆视听。免得表面一堆干贝,会让不爱海味的人看着反感。当汤汁渐干,蛋液凝固,突然有很想挖一块的冲动。。块的冲动。。 干贝 15g 鸡蛋 1个 大白菜 7片 盐 0.25勺 胡椒粉 适量 葱花 适量 干贝洗净用温水浸泡至软。留几颗整粒,其余撕碎,浸泡水留用。 白菜洗净切丝。备用。鸡蛋打散,备用。 锅烧热,抹少许油润锅。倒入白菜,加入干贝水,放入干贝丝,翻炒均匀。 加盐,拌匀。表面放上干贝粒。盖上盖子,加盐,拌匀。表面放上干贝粒。盖上盖子,小火焖至白菜变软。揭盖,将蛋液均匀浇在白菜丝上。 继续小火焖至蛋液凝固。出锅,装盘,撒胡椒粉,葱花,趁热食用。

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